Menu Gastronomique du week-end et jours fériés
Sur réservation
Servi Vendredi Soir, Samedi Soir, Dimanche Midi et les Jours Fériés
Ce menu est renouvelé tous les mois.
Il est entièrement fait Maison.
Nous nous efforçons de choisir des Viandes d’Origine Régionale et des Poissons Sauvages..
Week-ends de Novembre
Du 31 Octobre au 30 Novembre 2025
48 €
Amuse-bouche: Légumes “Pot au Feu”,
crème montée de haddock
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Carpaccio de Saint Jacques,
mascarpone au wasabi, choux, yuzu et ponzu
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Oeuf parfait,
courge spaghetti au beurre noisette,
émulsion et chapelure au lard et noisettes
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Quasi de veau en croûte forestière,
sauce à la châtaigne, cèpes et salsifis confits
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Plateau de Fromages
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“Tout chocolat”
Week-end de décembre
Du 5 au 28 Décembre 2025
48 €
Amuse-bouche: Velouté de butternut
à la citronnelle, émulsion cannelle
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Marbré de foie gras, gelée au jus de shizo,
prune japonaise ume et chips de nori
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Effiloché de canard en sauce,
cerfeuil tubéreux confit,
émulsion de pomme de terre à la truffe blanche
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Bar peau croustillante,
sauce hollandaise, blettes et héliantis
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Plateau de Fromages
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Poire aux épices
génoise moelleuse aux spéculoos,
mousse praliné,
crème glacée vanille-badiane
Menu gastronomique + « accord mets et vins »
69€:
5 verres de vin,
soit un verre avec chaque assiette du menu gastronomique hormis l’amuse-bouche
(36cl)
En cas d’allergie, nous le signaler à la réservation.
Service 15% compris, Boissons non comprises
