Menu Gastronomique du week-end

Sur réservation

Servi Vendredi Soir, Samedi Soir, Dimanche Midi et les Jours Fériés

Ce menu est renouvelé tous les mois.
Il est entièrement fait Maison
Nous nous efforçons de choisir des Viandes d’Origine Régionale et des Poissons Sauvages.

Week-ends de Novembre 2024

48 €

Amuse-bouche: Velouté de butternut, amandes, noisettes et écume à la cannelle

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Carpaccio de Saint Jacques, pétales de chou de Bruxelles,

mascarpone au wasabi et pickels d’échalote au jus de shiso

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Effiloché de boeuf façon pot au feu,

émulsion de pomme de terre à la truffe blanche

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Maigre peau croustillante, tombée d’épinard,

confits d’oignons au Vin Jaune, sauce miso-yuzu

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Plateau de Fromages.

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Poire pochée aux épices, génoise moelleuse aux spéculoos,

mousse praline, crème glacée vanille-badiane

Menu gastronomique + « accord mets et vins »
67€:

5 verres de vin,

soit un verre avec chaque assiette du menu gastronomique hormis l’amuse-bouche

(36cl)

En cas d’allergie, nous le signaler à la réservation.

Service 15% compris, Boissons non comprises