Vendredi midi et soir 14 février

et samedi soir 15 février 2025

58 €

Amuse-bouche: butternut aux amandes,

émulsion cannelle

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Carpaccio de langoustine,

yuzu et ponzu

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St Jacques, sauce aux 5 agrumes,

crosnes et quinoa

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Foie gras poêlé, bouillon dashi,

shimeji, fil de daïkon

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Veau sauce vin jaune et morilles

purée de topinambour

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Plateau de Fromages.

Génoise agrumes et romarin,

sabayon clémentine et fruit de la passion

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Service 15% compris, Boissons non comprises